Panini alla paprika.

Name: Panini alla paprika.
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g farina 00 Molino Rossetto; 200 g farina 0 Molino Rossetto; 10 g zucchero; 12 g lievito di birra; 1 cucchiaio d'olio d'oliva; 20 g strutto; 70 g latte; 200 g acqua; 4 g di paprika dolce

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1 h 25 m

Ingredienti

300 g farina 00 Molino Rossetto
200 g farina 0 Molino Rossetto
10 g zucchero
12 g lievito di birra
1 cucchiaio d'olio d'oliva
20 g strutto
70 g latte
200 g acqua
4 g di paprika dolce

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura25 min

20 foglie di salvia lasciate macerare in 4 cucchiai d'olio d'oliva dalla sera prima, e al mattino tritare con la mezzaluna oppure rosolarle brevemente nell'olio e poi tritarle.
Impasto e lievitazione nella macchina del pane.
Uniti solo la salvia tritata e conservato l'olio aromatizzato ,una volta lievitato l'impasto, ripreso e ricavato delle palline da 100 g l'una, stese con il matterello e spennellate con l'olio tenuto da parte.
Lasciare lievitare per un'altra ora, e infornato a 200 gradi per 25 minuti.

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LLilla

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