Petitchef

Pane integrale con semi di papavero

Altro
3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
90 g di farina 00

230 g di farina integrale di grano tenero


30 g di burro

3 g di lievito disidratato o 7 g di lievito di birra fresco

2 cucchiai di miele

1 cucchiaino di sale

140 g di acqua tiepida

1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

  • Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Nella ciotola dell'impastatrice mettere le farine mescolate e setacciate,il burro fuso, il lievito sciolto; aggiungere poi il miele e i semi di papavero ed iniziare ad impastare.
  • Dopo circa 5 minuti aggiungere il sale e continuare ad impastare per una decina di minuti sino ad ottenere una palla omogenea e liscia. Lasciar lievitare, coprendo la ciotola con la pellicola per un paio d'ore.
  • Formare la la treccia e metterla a lievitare per un'altra ora in uno stampo da plumcake. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Dopo la cottura togliere il pane dallo stampo e farlo raffreddare su una griglia.

Foto

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