Crostata con budino e semi di papavero

Ingredienti

impasto base :

• 380 g. di farina
• 150- 200 g. di zucchero
• 200 g. di burro o margarina
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per i dolci
• 1 bustina vanillina
• un pizzico di sale

ripieno :

• 450 ml latte
• 1 bustina di preparato per budino gusto vaniglia
• 100 g. di semi di papavero
• 80 g. zucchero ?di meno se il preparato per preparare il budino è già zuccherato
• una bustina di vanillina
• aroma di limone

Preparazione

• Mescolate tutti ingredienti per fare la frolla , le uova con lo zucchero ,il burro leggermente ammorbidito ,vanillina , un pizzico di sale e alla fine la farina e il lievito setacciate insieme. Risulterà un impasto liscio e buono per essere lavorato.
• Dividete l'impasto in due ...una parte con 3/4 impasto e altra 1/4 .Con 3/4 d'impasto rivestite una teglia tonda con diametro 24-26 cm. anche sui bordi in su circa 3 cm.
• Meglio se la teglia e imburrata o foderata con della carta da forno. Sopra mettete il ripieno. Ripieno: in una ciotola mettete la polverina per preparare il budino ,il latte freddo, lo zucchero e i semi di papavero ,vanillina e aroma di limone.
• Messo solo 70 gr. di semi di papavero e secondo me è più che sufficiente. Mescolate tutto sul fuoco lento e sempre con un cucchiaio , fino che si addensa il budino.
• Messo anche un cucchiaino raso di fecola di patate sciolto in poca acqua per essere sicura che il budino si addensa.
• Lasciate raffreddare ,che diventa tiepido. Farcite con il budino la crostata e sopra grattugiate il restante impasto.
• Cuocete la crostata nel forno a temperatura di 180° circa 40-45 minuti. Quando è pronta lasciate raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.

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