Petitchef

Pane semintegrale con la macchina del pane e il lievito madre

Altro
6 porzioni
20 min
70 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
350 g di acqua a temperatura ambiente

Olio d'oliva 1 cucchiaio

200 g di LM aggiornato

350 g di farina 00

150 g di farina di frumento

2 cucchiaini di sale

Preparazione

  • Mettete gli ingredienti nel cestello dell'ordine inviato con l'immissione di 330 g.
  • Acqua e fabbricazione se necessario per raggiungere l'altra 20; volte dipende il pasto.
  • Durante il trattamento magari con una spatola di plastica per raccogliere la farina che deve rimanere negli angoli e accorparla a terra.
  • Inizia + pasta lievitata dal programma.
  • Dopo che il programma dimezzare la pasta e pugni serrati accuratamente distribuiti in un rettangolo su se si vuole seminare i semi a piacere e rotolare il rettangolo su se stessa per formare un cilindro.
  • Lasciare lievitare notte coperto con un panno in forno con la luce accesa.
  • In mattinata avremo questa cucina, accendete il forno a 220 ° avendo cura di mettere una pentola d'acqua sul fondo.
  • Con le mani bagnate, massaggiare delicatamente il pane inumidendole. Infornare per 30 minuti a questa temperatura e sotto 180 ° C, togliere la pentola di acqua e cuocere per 20 minuti.
  • Togliere il pane dalla teglia, posizionarlo sulla griglia e lasciarlo in forno caldo per almeno altri 20 minuti.
  • Far raffreddare sempre completamente sulla cremagliera.

Foto

PANE SEMINTEGRALE CON LA MACCHINA DEL PANE E IL LIEVITO MADRE, foto 1
PANE SEMINTEGRALE CON LA MACCHINA DEL PANE E IL LIEVITO MADRE, foto 2

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