Pane semintegrale con la macchina del pane e il lievito madre

Name: Pane semintegrale con la macchina del pane e il lievito madre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di acqua a temperatura ambiente; Olio d'oliva 1 cucchiaio; 200 g di LM aggiornato; 350 g di farina 00; 150 g di farina di frumento; 2 cucchiaini di sale

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facile

1 h 30 m

Ingredienti

350 g di acqua a temperatura ambiente
Olio d'oliva 1 cucchiaio
200 g di LM aggiornato
350 g di farina 00
150 g di farina di frumento
2 cucchiaini di sale

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura1 h 10 m

Mettete gli ingredienti nel cestello dell'ordine inviato con l'immissione di 330 g.
Acqua e fabbricazione se necessario per raggiungere l'altra 20; volte dipende il pasto.
Durante il trattamento magari con una spatola di plastica per raccogliere la farina che deve rimanere negli angoli e accorparla a terra.
Inizia + pasta lievitata dal programma.
Dopo che il programma dimezzare la pasta e pugni serrati accuratamente distribuiti in un rettangolo su se si vuole seminare i semi a piacere e rotolare il rettangolo su se stessa per formare un cilindro.
Lasciare lievitare notte coperto con un panno in forno con la luce accesa.
In mattinata avremo questa cucina, accendete il forno a 220 ° avendo cura di mettere una pentola d'acqua sul fondo.
Con le mani bagnate, massaggiare delicatamente il pane inumidendole. Infornare per 30 minuti a questa temperatura e sotto 180 ° C, togliere la pentola di acqua e cuocere per 20 minuti.
Togliere il pane dalla teglia, posizionarlo sulla griglia e lasciarlo in forno caldo per almeno altri 20 minuti.
Far raffreddare sempre completamente sulla cremagliera.