Semplicemente...pizza rossa

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 450 g di farina di grano duro
• 350 g di acqua tiepida
• 20 g di lievito di birra
• 10 g di zucchero
• 5 g di sale
• 30 g di olio di oliva

Condimento:

• 1/2 kg di Pelato di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo
• origano
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale
• provoletta e mozzarella

Preparazione

• Nel Bimby metto prima i liquidi e il sale poi verso le due farine il lievito e lo zucchero sul lievito.
• Tre minuti velocità spiga.
  Lascio lievitare un'ora.
• Nel frattempo....faccio cuocere il pomodoro con l'olio il sale lo zucchero l'aglio e l'origano per 10 minuti. Trito i due formaggi insieme.
• Quando l'impasto è lievito ungo le teglie con un filo d'olio stendo la pizza punzecchio con una forchetta la pasta ,metto il pomodoro i formaggi e via in forno a 190°.
• Quando la sforno aggiungo pamigiano grattuggiato e un filo d'olio.

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