Pandolce di farro da colazione

Ingredienti

• 200 g di farina di farro
• 200 g di farina manitoba
• 10 g di fecola di patate
• 100 g di acqua
• 40 g di olio di semi
• 60 g di zucchero
• 10 g di lievito di birra
• un pizzico di sale
• aroma a scelta: tra vanillina, scorza di limone, scorza d'arancia

Preparazione

• Cominciare a mescolare la farina di farro con quella manitoba.
• In 50 g di acqua tiepida sciogliere un cucchiaio di zucchero e il lievito.
• Aggiungere 60 g di farina, mescolare, coprire e lasciar lievitare per 45 minuti dopo la lievitazione a questo punto formare un impasto con la rimanente farina, il pizzico di sale, la fecola, l'olio, lo zucchero, l'aroma a piacere e la restante acqua.
• Mettere l'impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno far lievitare fino al raddoppio ( circa un'ora).
• Cuocere a 180/200° per 35 minuti circa e le tosto in forno a 180° per 15 minuti, girandole a metà cottura, se necessario.

Domande

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