Pane alle noci - con farina di farro

Name: Pane alle noci - con farina di farro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 700 gr di farina 00; 300 gr di farina di farro; 700 gr di acqua tiepida; 1 cubetto di lievito fresco (25 gr); 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 130 gr di noci (già pulite)

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50 min

479 Kcal

Ingredienti

700 gr di farina 00
300 gr di farina di farro
700 gr di acqua tiepida
1 cubetto di lievito fresco (25 gr)
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
130 gr di noci (già pulite)

Costo stimato: 3.54€ (0.44€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preparate tutti gli ingredienti. In una terrina versate le due farine. Sciogliete il lievito in un bicchierino di acqua tiepida e versatelo nelle farine.
Unitevi lo zucchero e mescolate. Fate sciogliere il sale in un pò di acqua e versate anch'esso nelle farine. Piano piano versate anche il resto dell'acqua e le noci.
Mescolate bene. Formate un panetto e riponetelo per circa 20 minuti a riposare coperto da un canovaccio.
Trascorso il tempo riprendete il panetto e senza manipolarlo eccessivamente formate più panini. Con un coltello fate dei tagli sulla superficie del pane.
Lasciate riposare i panini altri 20 minuti, nel frattempo accendete il forno a 200°.
Infornate per circa 20 minuti ricordandovi di posizionare sul fondo del forno una piccola bacinella contenente dell'acqua.