Muffins di farina di riso

Name: Muffins di farina di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di Jogurt Bianco dolce; 190 g di Farina di Riso; 75 g di Farina 00; 110 g di Zucchero; 2 Uova; Un vasetto di olio di semi; Un lievito vanigliato istantaneo; Una vanillina; Un pugnetto di mandorle tritate grossolanamente; Marmellata di arance molto compatta

Altro

facile

50 min

935 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Al solito sbattere ben benino le uova con lo zucchero e poi piano piano unire lo yogurt e l'olio di semi. Integrare all'impasto le farine mischiate ed il lievito e la vanillina, tutto passato per un colino.
Infine, continuare a miscelare con una frusta e poi, una volta che l'impsato sarà più denso, con un cucchiaio di legno.
Aggiungere le mandorle tritate e continuare a mischiare dal basso verso l'alto per non fare sgonfiare tutto.
Mettere l'impasto negli stampini precedentemente imburrati ed infarinati. Riempire per 3/4 le formine e poi infornare a 180° per 20 minuti circa.