Muffin mele, noci pecan e miele

Name: Muffin mele, noci pecan e miele
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: farina 300 gr; burro leggermente salato 110 gr; uova 2; miele 120 gr; yogurt bianco intero 150 gr; -mele 1; noci pecan 12; mandorle 25 gr; vaniglia 1 stecca; cannella 1/2 cucchiaino scarso; bicarbonato di sodio 1 cucchiaino (10 gr); latte qb; zucchero semolato qb; burro per la pirofila; qualche goccia di limone; sciroppo d'acero

Altro

facile

45 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tritato con il mixer le mandorle rendendole in farina, messo poi in una terrina tutti i liquidi: il burro fuso, le uova, lo yogurt e le mandorle stemperate in un paio di dita di latte caldissimo ed il miele.
Mescolato bene tutto e poi ho aggiunto i semi di vaniglia e la cannella e poi poco alla volta passandolo al setaccio la farina e bicarbonato e per ultimo aggiunto qualche goccia di limone per attivare meglio il potere lievitante.
Imburrato lo stampo da muffin ed suddiviso la pastella ed messo una fettina di mela per ogni muffin ed infilato metà noce pecan a pezzetti nella pastella e metà intera appoggiata sopra.
Spolverizzato la superficie con lo zucchero semolato ed infornato a 180° per 15 minuti in forno ventilato.

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