Mini krumiri alla nocciole

Ingredienti

• 60 g di nocciole tritate,
• 220 g di farina gialla molto fine,
• 200 g di farina bianca 00,
• 160 g di zucchero,
• 4 uova,
• 280 g di burro,
• una bustina di vanillina,
• sale,
• 80 g di cioccolato fondente.

Preparazione

• Amalgamate le 2 farine in una terrina e aggiungete le uova e il burro tagliato a dadini e ammorbidito a temperatura ambiente.
• Unire le nocciole tostate e tritate finemente, la vanillina, lo zucchero e lavorate su un piano di lavoro fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponete in frigo per circa 30 minuti.
• Trascorso il tempo, riprendete la pasta e dividetela in tanti filoncini (come per fare gli gnocchi) e tagliateli a bastoncini di 7-8 centimetri.
• Foderate la placca del forno con carta forno e disponete i bastoncini piegandoli a metà per dare la tipica forma del krumiro di Casale, infornate per circa 20 minuti a 190°.
• Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato e fatelo cadere a filo sui biscotti già raffreddati, servire quando la glassa è rassodata, si conservano alcune settimane in una biscottiera, ma a casa mia questo non succede?.chissà perché!

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