Torta di nocciole al miele

Ingredienti

• 60 g di farina bianca
• 50 g di farina gialla finissima
• 70 g di nocciole tostate
• 20 g di miele acacia
• 5 cucchiai di olio extravergine d?oliva
• 40 g di zucchero di canna
• 1 tuorlo
• 1 dl di panna fresca
• sale

Preparazione

• In una terrina sbattete con la frusta l?olio con lo zucchero di canna e il miele finché si saranno ben amalgamati.
• Scaldatate il forno a 170 C°.
• Tritate finemente nel mixer 60 g di nocciole, aggiungetele al composto preparato.
• Incorporate i due tipi di farina, il tuorlo e un pizzico di sale e mescolate accuratamente.
• Rivestite con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera del diametro di 18cm, versatevi l?impasto e cuocetelo nel forno già caldo per 20-25 minuti.
• Sformate la torta e lasciatela raffreddare su una gratella per dolci.
• Al momento di servirla, decoratela con ciuffetti di panna montata e con le nocciole rimaste tagliate a metà. Oppure con un cucchiaino di miele per fetta.

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