Petitchef

La pastiera con il bimby

Altro
6 porzioni
25 min
2 ore
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

1) Per la pasta frolla:

500 g farina

200 g margarina

200 g zucchero


1 bustina vanillina

Buccia di limone grattugiata

2) Per crema pasticcera

250 ml latte

100 g zucchero

35 g farina

2 tuorli

buccia di limone

1 bustina vanillina


3) Per l'impasto:

500 g di grano precotto

500 g ricotta

400 g di latte

500 g zucchero

4 uova

150 g cedro candito a pezzetti

1/2 bottiglina di acqua di millefiori

1 pizzico di cannella

1 cucchiaino di sale

2 bustine vanillina

crema pasticcera

Preparazione

  • 1) Tritare zucchero e buccia di limone nel boccale, inserire gli altri ingredienti e 30 secondi a velocità 6.
    Far riposare in frigo almeno 1 ora.
  • 2) Tutto insieme nel boccale per 7 minuti 90 ° velocità 4.
  • 3) Inserire nel boccale il grano, il latte e il sale. 30 minuti 90°velocità 1. Togliere e lasciar raffreddare.
    Introdurre nel boccale le uova, lo zucchero e la ricotta.
    Lavorare 30 secondi velocità. Aggiungere poi il cedro, la cannella, acqua millefiori e vanillina. 15 secondi velocità 4. Unire ora il grano raffreddato e la crema pasticcera 20 secondi velocità 5.
    Stendere i 2/3 della frolla formando uno strato di 1-2 cm e foderare 2 ruoti di 24 cm. Versateci sopra l'impasto e con il resto della pasta frolla formare la griglia. Cuocere in forno a 180° per 1 ora e 45 minuti. Cambiando la posizione dei due ruoti ogni mezz'ora.

Foto

La Pastiera con il bimby, foto 1La Pastiera con il bimby, foto 2

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