Scones integrali al latte di soia

Ingredienti

• 300 g di farina di frumento integrale
• 150 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci (16g)
• 2 cucchiai di di zucchero
• 75 g di burro in fiocchetti
• 250 ml di latte di soia
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180º. Mescolate le ferine con il lievito setacciato ed unite anche lo zucchero ed il sale.
• Aggiungete il burro e utilizzate la punta delle dita per impastare velocemente ed incorporarlo alla farina. Fate un buco al centro e versate il latte.
• Impastate fino ad ottenere un panetto compatto e non più colloso.
• Rovesciate il tutto su una superficie leggermente infarinata, stendete ad uno spessore di circa 3 cm e ritagliate con un taglia pasta da 6 centimetri di diametro.
• Sistemate gli scones su una teglia foderata con carta da forno e spennellate con l'uovo leggermente sbattuto.
• Infornate per 18-20 minuti e servite appena tiepidi.

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