Petitchef

Focaccia dolce farcita alle mele

Altro
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di farina 00

60 g di zucchero semolato

1 cubetto di lievito di birra

50 g di burro a pezzetti

300 ml di acqua tiepida

buccia grattugiata di un limone

uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida


un cucchiaino di cannella in polvere

4/5 mele a seconda della grandezza

Preparazione

  • Mescolate la farina con lo zucchero, unite il lievito sciolto nell'acqua tiepida, il burro a pezzetti e lavorate bene fino ad ottenere un impasto bello omogeneo ed elastico. Mettete a lievitare in una ciotola unta con un filino di olio e coperta con pellicola per 2 ore.
  • A questo punto dividete l'impasto a metà. Stendete delicatamente con le mani metà dell'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Ponete sopra uno strato di mele tagliate a fettine sottili, cospargete con l'uvetta, i pinoli e la buccia del limone grattugiata e ricoprite con abbondante zucchero mescolato a un cucchiaino di cannella in polvere.
  • Stendete sopra l'altra metà dell'impasto, chiudete bene ai lati e ricoprite nuovamente con fettine di mela ben disposte, pinoli e uvetta e finite con una spolverata di zucchero semolato e qualche fiocchetto di burro.
  • Lasciate lievitare ancora una mezz'ora, giusto il tempo per portare il forno alla temperatura di 200° e infornate per circa 20 minuti.

Foto

FOCACCIA DOLCE FARCITA ALLE MELE, foto 1FOCACCIA DOLCE FARCITA ALLE MELE, foto 2FOCACCIA DOLCE FARCITA ALLE MELE, foto 3FOCACCIA DOLCE FARCITA ALLE MELE, foto 4

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