Buffet salato

Name: Buffet salato
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1); 400 gr di farina 00; 250 ml di latte; 100 gr di olio; 2 uova; 100 gr di ricotta; 1 cucchiaino di sale; basilico; pomodori secchi sott'olio; i bustina di lievito istantaneo per torte salate; 2); 200 gr di burro; 200 gr di farina di mandorle; 200 gr farina 00; 150 gr da parmigiano grattugiato; 2 tappi di brandy; 1 cucchiaino di sale; gorgonzola; pesto; philadelphia

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facile

1 h 40 m

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura40 min

1) In una ciotola mescolare la farina, il sale, il lievito, il basilico ed i pomodori tritati. In un 'altra le uova, il latte, l'olio e la ricotta. Unire i due composti e mescolare velocemente. Riempire dei pirottini di carta, io ho usato quelli piccoli da pasticcini, infornare a 170° per 15 minuti.
Lavorare tutti gli ingredienti nel mixer o a mano, senza scaldare l'impasto. Formare una palla e mettere in frigo per un'ora. Rivestire una placca da forno con la carta, formare delle palline, da distanziare perchè in cottura un pò gonfiano, cuocere a 160° per una ventina di minuti, ma controllare perchè dipende molto dal forno. Ne avuti una parte un pò "abbronzati".