Confettura di ananas profumata con lime e cannella

Ingredienti

• 2 scatole di ananas sciroppate Del Monte (circa 600 g)
• 1 lime
• 200-250 g di zucchero
• 4 chiodi di garofano
• 1 stecchetto di cannella
• 1 anice stellato

Preparazione

• Sgocciolate e tritate finemente l'ananas.
  Mettete in una casseruola con il fondo doppio, aggiungete il succo di 1 lime, e 200-250 g di zucchero (l'ananas in scatola è già dolce, regolate lo zucchero secondo i vostri gusti), 4 chiodi di garofano, 1 stecchetto di cannella, l'anice stellato.
• Portate a bollore la purea di frutta poi abbassate il fuoco e continuate la cottura per altri 30-40 minuti.
• Nel frattempo sterilizzate il contenitore di vetro. Eliminate le spezie e lasciate raffreddare completamente la confettura. Se non la utilizzate subito versatela in una bottiglia con la chiusura ermetica.

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