Confettura di cachi e mele al rosmarino

Name: Confettura di cachi e mele al rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di polpa di cachi; 1 mela; 400 gr di zucchero; 1 rametto di rosmarino

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facile

35 min

592 Kcal

Ingredienti

1 kg di polpa di cachi
1 mela
400 gr di zucchero
1 rametto di rosmarino

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Per pesare la polpa dei cachi regolatevi così: pesate quelli che intendete destinare alla marmellata con la buccia e tutto, quindi tagliateli a metà e scavate la polpa con un cucchiaino, lasciandola cadere nel pentolone.
Mettete gli scarti nel sacchetto dei rifiuti biologici e pesateli. Questo per evitare di impantanare la bilancia. Una volta fatta la sottrazione, calcolate per ogni Kg di polpa 1 mela, che taglierete a piccolissimi dadi, lasciando la buccia, 400 grammi di zucchero e gli aghi di un rametto di rosmarino.
Fate cuocere il tutto mescolando sempre, quindi, quando la confettura avrà raggiunto la consistenza desiderata, invasatela bollente. Chiudete e capovolgete immediatamente i barattoli, per formare il sottovuoto.