Chiocciole dolci e collaborazione con rigoni di asiago

Ingredienti

• 500 g di farina 00 del Molino Chiavazza
• 150 g di latte
• 100 g di marmellata di Arance amare Rigoni di Asiago
• una manciata di pinoli
• un cucchiaio di uva passa
• una manciata di gocce di cioccolato fondente
• 35 g di olio extravergine di oliva
• 20 g di lievito di birra
• un cucchiaio scarso di malto
• zucchero a velo
• sale

Preparazione

• Lavorata la farina con il lievito, il latte, 100 grammi di acqua, l'olio extravergine di oliva, il malto, e 6 gammi di sale.
• Stendete la pasta, cospargetela con la marmellata, poi aggiungete l'uva passa precedentemente strizzata e asciugata, i pinoli e le gocce di cioccolato fondente.
• Arrotolatela, tagliatela in otto pezzi, ruotatele dolcemente.
• Ponetele su una teglia ricoperta di carta da forno, fatele lievitare, in un luogo tiepido, per circa un'ora.
• Spolverizzatele con lo zucchero a velo e cuocetele, in forno preriscaldato a 200°, per circa 20 minuti.

Domande

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