A grande richiesta...come fare la mostarda!

Ingredienti

• 2/3 di frutta autunnale
• 1/3 di mele cotogne
• mosto d'uva per un terzo del totale di frutta e cotogne
• scorza di alcune arance
• zucchero per circa un decimo del peso

Preparazione

• Lavare, sbucciare e togliere i torsoli alla frutta, metterla in un tegame abbastanza grande assieme allo zucchero e farla cuocere adagio per circa 8 ore. Durante la cottura schiumare e mescolare spesso.
• Quando è ancora bollente metterla subito in vasi a chiusura emetica sterilizzati; girarli col coperchio in basso e lasciar raffreddare in questa posizione.

Domande

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