Marmellata di corbezzoli dei miei

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3 porzioni

facile

1 h 10 m

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Ingredienti

• 1 Kg. di corbezzoli pesati già puliti
• 500 g di zucchero

Preparazione

• Pulire e lavare bene i corbezzoli.
  Lasciarli qualche ora a macerare con lo zucchero.
• Mettere sul fuoco e far bollire una decina di minuti.
• Togliere dal fuoco e ridurre a purea con un frullatore ad immersione.
• Rimettere sul fuoco e far sobollire per una mezz'oretta.
• Fare la prova del piattino per controllare la densità della marmellata.
• Invasare ancora calda in dei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.
• E' ottima sia come marmellata che da mettere su formaggi belli stagionati.

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