In un'ampia terrina versate la farina con il lievito e lo zucchero, unitevi l'olio ed il latte. Aggiungete al composto 3 cucchiaia di cocco disidratato e mescolate bene.
Versate in un piattino il resto del cocco.Stendete l'impasto su un piano infarinato e formate i biscotti con gli stampi, mettete ogni biscottino nel cocco rimasto e impanatelo da entrambi i lati.
Poggiate i biscotti su una tegli foderata con carta da forno ed infornate per circa 15 minuti a 180°.
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