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Peluche di cocco

Questi dolcetti al cocco sono troppo buoni e sfiziosi, ideali come dolcino per il dopo pranzo o per un buffet.

Dessert
3 porzioni
35 min
30 min
facile
  • Peluche di cocco
  • Peluche di cocco - foto 2
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Ingredienti

3

per il pan di spagna:

per la glassa:

Costo stimato: 3.59€ (1.2€/Porzioni)

Preparazione

  • Tappa 1 - Peluche di cocco
    Preparare l'impasto montando l'uovo con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso raffreddato e continuare a montare con le fruste. Mescolare il lievito con la farina e alternando aggiungere la farina e il latte all'impasto.
  • Tappa 2 - Peluche di cocco
    Continuare a montare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata. La teglia che ho utilizzato io è 35x25 cm.
  • Tappa 3 - Peluche di cocco
    Infornare a 180° per 30 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare. Quando la base è fredda tagliarla a quadrotti con un coltello affilato.
  • Tappa 4 - Peluche di cocco
    Nel frattempo preparare la glassa facendo sciogliere in un pentolino a fuoco dolce il cioccolato fondente insieme al latte, burro e zucchero.
  • Tappa 5 - Peluche di cocco
    Passare tutti i quadrotti nella glassa e subito dopo nella farina di cocco. Lasciar raffreddare e servire.

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Peluche di cocco
Peluche di cocco - foto 2

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