Biscotti al cioccolato con ripieno di cocco!!!!

Ingredienti

• 300 g farina
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 125 g zucchero
• 125 g burro morbido
• 20 g cacao

per il ripieno :

• 130 g cocco
• 130 g zucchero
• 1 albume
• 2 cucchiaini maizena
• 40 g panna

Preparazione

• Preparare la frolla con la farina, le uova, lo zucchero, il burro ed il cacao. Mischiato per bene la farina con il cacao e poi unito il burro freddo.
• Lavorato con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso, poi unito lo zucchero e le uova. Preparare una palla, avvolgere nella pellicola e riposare in frigo 20 minuti.
• Intanto preparare il ripieno, mischiare il cocco ,lo zucchero, l'albume per amalgamare, la maizena e il latte.
• Tirare fuori la frolla dal frigo, stenderla sulla spianatoia e creare dei cerchi, riempirli con il composto e chiuderli. Infornare a 180° per circa 20 minuti .

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