Biscotti bicolori

Ingredienti

• 350 g di farina
• 250 g di burro
• 120 g di zucchero a velo
• 100 g di fecola
• cacao amaro in polvere a piacere

Preparazione

• Fate una fontana con la farina, la fecola e lo zucchero, aggiungete il burro e cominciate a lavorare finché non otterrete un impasto sodo e compatto.
• Dividete a metà la pasta ed unite il cacao ad una delle due parti. Stendete i due impasti, prima uno poi l'altro, con un matterello, ad un'altezza massima di un centimetro.
• Tagliate delle strisce della medesima larghezza ottenendo dei filoncini a sezione quadrata.
• Ora mettete un filoncino bianco accanto ad uno al cacao; poi sopra quello scuro mettetene uno chiaro e viceversa.
• Compattate con le mani picchiettando i lati della pasta in modo che i quattro filoni si uniscano bene.
• Tagliate a trancetti spessi 4-5 millimetri; lasciateli riposare in frigo e cuoceteli, una volta induriti, in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.

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