Lista ricette di cucina

Ingredienti: 400 g di pollo 4 carote 1 porro 200 g di funghi champignon 400 ml di brodo di pollo 3 cucchiai di panna da cucina densa (panna fermentata) 50 ml di...

Ingredienti: Per la zucca: 1 zucca butternut media 6 foglie di alloro Sale q.b. Pepe q.b. Olio d’oliva q.b. Per le lenticchie: 3 scalogni piccoli 0,5 cucchiaino...

Ingredienti: 285 g di pasta 200 g di champignon 200 g di funghi shimeji 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di olio d’oliva 20 g di burro 60 ml di vino...

Ingredienti: 8 foglie grandi di cavolo riccio (o cavolo verza) 250 g di funghi champignon 100 g di funghi shiitake freschi 150 g di riso cotto 1 cipolla piccola...

Ingredienti: Mezza zucca media 1 cipolla grande 400 g di carne macinata (mista di manzo e maiale) 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 spicchio d’aglio 200...

Ingredienti: L'impasto per il pan brioche: 180 ml di latte 55 g di burro 50 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito di birra secco 60 ml di acqua tiepida...

Ingredienti: 60 g di cioccolato fondente 60 g di cioccolato bianco 30 g di cioccolato al latte Per la guarnizione: pistacchi q.b. nocciole q.b. noci q.b....

Ingredienti: 1 zucca butternut (circa 800 g) Olio d'oliva q.b. 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aceto di vino (o di sidro) 400...

Ingredienti: 500 g di funghi champignon 1 cipolla 30 g di burro 2 cucchiaini di paprika dolce 1 cucchiaio di farina 500 ml di brodo vegetale 200 ml di latte 2...

Ingredienti: Per il ripieno: 800 g di zucca 200 g di feta 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio vegetale neutro 250 ml di brodo vegetale 1...

Ingredienti: Impasto: 350 g di farina 00 180 g di burro freddo 100 g di zucchero bianco 1 uovo 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale Ripieno: 1...

Ingredienti: Per l'impasto: 400 g di farina 7 g di lievito di birra secco 1 cucchiaio di acqua tiepida 200 ml di latte tiepido 1 cucchiaino di sale 100 g di...

Ingredienti: 2 fette grandi di pane (in questo caso pane di segale) 125 g di funghi champignon 0,5 cipolla 1 scalogno 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di aceto...

Ingredienti: 175 g di tofu vellutato compatto extra-fine 1 cucchiaio di caffè liofilizzato 3 cucchiaini di sciroppo d'agave guarnizione: 8 nocciole tostate e...

Ingredienti: 1 patata dolce 2 uova 20 g (circa 2 cucchiai) di feta 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di noci, tritate grossolanamente Sale, q.b. Pepe, q.b....

Ingredienti: 300 g di carote (ovvero circa 4 carote) 50 g di cipolla (ovvero circa 1 cipolla piccola) 186 g di tonno al naturale scolato 4 uova 200 g di cottage...

Ingredienti: 150 g di farina 00 80 g di zucchero bianco 10 ml di olio vegetale 2 uova 160 ml di miele (1/2 tazza) 120 ml di latte 1 cucchiaino di estratto di...

Ingredienti: Per lo streusel: 125 g di farina 70 g di zucchero 100 g di burro freddo tagliato a cubetti 30 g di farina di mandorle 1 pizzico di sale 1 pizzico...

Ingredienti: 1 zucca butternut media (circa 800 g–1 kg intera) 2 cucchiai di olio d’oliva Da 8 a 10 fogli di lasagne secche senza precottura 75 g di ricotta 150...

Ingredienti: 300 g di spinaci freschi 350 g di tofu sodo (o molto sodo) 1 cipolla tritata finemente 100 ml di passata di pomodoro 1 cucchiaino di coriandolo...

Ingredienti: 300 g di patata dolce (sbucciata) 2 uova 80 g di zucchero di canna 40 g di cacao amaro in polvere 80 g di cioccolato fondente (sciolto) 60 g di...

Ingredienti: 180 g di cubetti di tofu impanati pronti da cuocere Olio spray q.b. 120 g di riso Per la salsa all’arancia: 80 ml di succo d’arancia appena...

Ingredienti: 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cipolla media, tritata 4 spicchi d’aglio, tritati 150 g di carne macinata di manzo 150 g di polpa di salsiccia...

Ingredienti: 20 g di burro (più un po' per lo stampo) 40 g di cipolla tritata finemente 100 g di pancetta 200 g di broccoli 4 uova 250 g di cottage cheese 100...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 250 g di ricotta 10 g di noci 2 cucchiai di miele 150 g di gorgonzola 4 pere (medie) 1 tuorlo d'uovo Rosmarino...

Ingredienti: 500 g di spinaci freschi 300 g di tofu semiduro 12 fogli di lasagne secche 2 cucchiai di olio d'oliva Lievito maltato (o nutrizionale) q.b. Sale...

Ingredienti: Per il pollo: 600 g di sovracosce di pollo disossate e senza pelle 120 g di yogurt greco 2 cucchiaio di olio d'oliva 2 cucchiaio di succo di limone...

Ingredienti: 280 g di spinaci surgelati (scongelati) 4 uova 200 ml di panna 200 g di skyr al naturale 110 g di gouda grattugiato (o emmental) 40 g di farina00...

Ingredienti: 150 g di pancetta a fettine sottili 450 g di funghi champignon 6 scalogni medi 1 spicchio d’aglio 8 g di prezzemolo tritato finemente 2 cucchiai di...

Ingredienti: 120 g di riso 230 ml di acqua 180 g di tofu impanato pronto da cuocere olio di semi spray q.b. Cipolle fritte q.b. Erba cipollina q.b. (o...

Ingredienti: 250 g di sfoglie per lasagne (+/-) 1 cipolla (non troppo grande) 250 g di carne macinata di manzo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 700 g di...

Ingredienti: 4 uova 80 g di cottage cheese 30 g di emmental grattugiato una manciata di germogli di spinaci (tritati grossolanamente) 1 cipolla piccola (tritata...

Ingredienti: 300 g di pasta corta 300 g di zucca pulita 250 g di funghi 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 50 ml...

Ingredienti: 4 fette di pane 200 g di cottage cheese 1 avocado 4 cucchiai di miele fiocchi di peperoncino q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. succo di limone q.b.

Ingredienti: 3 uova 397 g di latte condensato zuccherato (una lattina) 100 ml di latte di cocco 100 ml di latte (intero o parzialmente scremato) 80 g di cocco...

Ingredienti: 300 g petto di pollo di pollo 30 g di amido di mais 2 spicchi d’aglio (tritati) 1 cucchiaino di zenzero in polvere 2 cucchiai di sciroppo d’acero 2...

Ingredienti: 180 g di farina 00 2 gr di lievito istantaneo 225 g di cottage cheese 120 ml di salsa per pizza 60 g di mozzarella grattugiata 60 gr cipolla rossa...

Ingredienti: 70 g di burro ammorbidito 60 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 uovo 120 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere...

Ingredienti: 6 uova 150 ml di latte 120 g di cottage cheese 40 g di farina 40 g di emmental grattugiato 150 g di spinaci surgelati 300 g di salmone fresco (o...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 400 g di funghi champignon 350 g di zucca 2 scalogni Qualche rametto di prezzemolo 3 uova 250 g di ricotta 150 ml di panna...

Ingredienti: 400 g di filetti di merluzzo bianco 100 g di chorizo dolce 1 cipolla piccola 260 g di spinaci freschi 400 g di fagioli cannellini paprika...

Ingredienti: 3 fogli di riso (+/-) acqua olio Ripieno: 250 g di gamberetti crudi sgusciati 2 cucchiaini di maizena 1 cucchiaino di olio di sesamo 1 cucchiaino...

Ingredienti: 150 g di tofu morbido 75 g di cioccolato fondente da pasticceria

Ingredienti: 400 g di filetti di merluzzo 300 g di patate novelle 1 cipolla 150 g di funghi 300 g di fagiolini surgelati 1 spicchio d’aglio 60 ml di vino bianco...

Ingredienti: 200 g di tofu morbido 25 g di zucchero 8 biscotti secchi (vegan) 75 ml di caffè forte freddo 1 cucchiaio di cacao amaro 1 pizzico di sale estratto...

Ingredienti: 3 pere 70 g di zucchero 1 cucchiaino di vaniglia liquida 3 uova 120 g di farina 11 gr di lievito in polvere 60 g di farina di mandorle (o nocciole)...

Ingredienti: 150 g di lasagne secche 400 g di zucca (pulita) 80 g di speck a fette sottili 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g di gherigli di noci 40...

Ingredienti: 185 g di lenticchie corallo 1 cucchiaio di olio di semi 4 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaio di curcuma 1 cucchiaino di...

Ingredienti: 500 g di lenticchie cotte 150 g di cottage cheese 70 gr mozzarella 30 g di rucola 40 gr cipolla rossa 15 ml di succo di limone 1 cucchiaio di olio...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di ricotta 10 g di gherigli di noci 1 cucchiaio di miele 200 g di brie 250 g di fichi freschi 1 tuorlo d'uovo...

Ingredienti: 250 g di fagioli rossi cotti e scolati 150 g di cioccolato fondente 40 g di zucchero di canna 10 g di proteine di siero di latte al cioccolato 50...

Ingredienti: 400 g di filetti spessi di merluzzo 20 g di farina 0,5 cucchiaino di coriandolo in polvere 0,5 cucchiaino di paprika dolce 0,5 cucchiaino di cumino...

Ingredienti: 20 cl di latte di cocco 10 cl di panna liquida (30% di grassi) 20 gr di cocco grattugiato 30 gr di zucchero

Ingredienti: 200 g di lenticchie corallo decorticate 720 ml di acqua per l’ammollo 0,5 g di pepe di Cayenna 1 cucchiaino di zenzero 25 g di peperone verde...

Ingredienti: Per i nuggets: 200 g di tofu 50 g di pangrattato o cornflakes 3 cucchiaini di miscela CAJUN 1 cucchiaio di lievito di malto 30 g di Maizena 12,5 cl...

Ingredienti: 500 g di farina pizza e focaccia (W 280–320) 380 g di acqua tiepida 20 g di olio extravergine di oliva per l’impasto 5 g di lievito di birra secco...

Ingredienti: 130 g di lenticchie cotte in scatola 50 g di edamame 50 g di feta 3 pomodori 50 g di cipolla rossa 100 g di cetriolo 80 g di peperone verde 10 g di...

Ingredienti: 150 g di quinoa 140 g di mais in scatola 130 g di fagioli rossi in scatola 2 pomodori 75 g di avocado 1 cucchiaio di olio d'oliva 8 g di cipollotto...

Ingredienti: 250 g di fagioli rossi cotti (scolati) 200 g di polpa di pomodoro 50 g di cipolla 50 g di feta 1 g di paprika affumicata olio d'oliva q.b. Qualche...

Ingredienti: 450 g di tofu compatto 30 g di Maizena 3 cucchiai di olio di semi 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 2 cucchiai di...

Ingredienti: Per il pollo: 2 cosce di pollo 4 datteri rossi cinesi essiccati (giuggiole cinesi o jujube) 2 cipollotti, solo la parte verde 25 g di zenzero...

Ingredienti: 500 g di farina per pizza e focaccia (W 280-320) 360 gr di acqua (tiepida) 5 g di lievito di birra secco 11 g di sale fino 5 g di zucchero 20 g di...

Ingredienti: 400 g di barbabietole (cotte e scolate) 100 g di carote (a scelta: crude o cotte) 150 g di halloumi 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di prezzemolo...

Ingredienti: 150 g di salsa di pomodoro un filo d'olio d'oliva 1 cucchiaino di rosmarino essiccato 250 g di gnocchi di patate 1/2 zucchina (+/- vedi note) 75 g...

Ingredienti: 150 g di risoni 1 peperone giallo 1/2 chorizo dolce 30 g di spinaci freschi 10 cl di panna liquida 40 cl di brodo vegetale 30 g di parmigiano

Ingredienti: 440 g di fagiolini cotti (sgocciolati) 2 cucchiai di salsa di soia salata 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1...

Ingredienti: 200 g di tofu compatto 50 g di pangrattato (o cornflakes) 3 cucchiaini di miscela Cajun 1 cucchiaio di lievito maltato (consigliato ma non...

Ingredienti: 3 sovracosce di pollo disossate 1 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di paprika sale q.b. pepe q.b. olio...

Ingredienti: 1 uovo 50 g di yogurt naturale 2,5 cl di olio d'oliva 125 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere 100 g di feta 50 g di pomodori secchi (in...

Ingredienti: 1 scatoletta di sardine al naturale (70 g sgocciolate) ½ cipolla piccola 1 pomodoro ½ spicchio d'aglio Olio d'oliva q.b. 1 cucchiaio di aceto di...

Ingredienti: 20 cl di panna liquida (30% di grassi) 15 cl di latte 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 3 cucchiai di zucchero

Ingredienti: 90 g di Philadelphia ( o altro formaggio fresco) 1 uovo 45 g di farina ½ cucchiaino di lievito istantaneo 1 cucchiaio d’acqua 12 olive nere qualche...

Ingredienti: 4 sovracosce di pollo (senza pelle e disossate) 1 cipolla sale (q.b.) pepe (a piacere) 1 cucchiaino di rosmarino essiccato 1 spicchio d'aglio 250...

Ingredienti: 400 g di rigatoni 250 g di salsiccia fresca 1/2 cipolla piccola 125 gr mozzarella 400 g di passata di pomodoro 40 gr Vino bianco Olio d'oliva q.b....

Ingredienti: 20 cl di panna liquida 100 gr di mascarpone 35 gr di latte condensato zuccherato (+/-) caramello liquido Daim (dolciumi)

Ingredienti: 350 gr di risoni 250 g di gamberetti sgusciati (in questo caso crudi, surgelati) 400 gr di passata di pomodoro Olio d'oliva q.b. 1 cipolla piccola...

Ingredienti: Per il matcha: 2 cucchiai di matcha 50 ml di latte caldo Per il plumcake: 80 g di burro ammorbidito 150 g di zucchero 3 uova 150 g di mascarpone 1...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 4 salsicce di maiale sottili (della dimensione di una classica salsiccia di tacchino) 100 g di formaggio...

Ingredienti: 350 g di skyr (o yogurt bianco) 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o zucchero) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 g di cioccolato fondente

Ingredienti: 190 g di spaghetti 15 cl di gazpacho 60 g di feta 35 g di pomodori secchi 1 cucchiaio di olio d'oliva (+/-) pepe q.b. basilico fresco

Ingredienti: 200 g di pasta (noi paccheri) 250 g di peperoni (rossi e gialli) 40 g di cipolla rossa 40 g vino bianco secco 25 g di Parmigiano Reggiano...

Ingredienti: 180 g di farina 100 g di burro a temperatura ambiente 75 g di zucchero succo di mezzo lime scorza di 2 lime 1 pizzico di sale Glassa (facoltativa):...

Ingredienti: 3 uova 70 g di sciroppo d’agave (o miele) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 g di maizena 500 g di formaggio fresco 6 albicocche mature (+/-)...

Ingredienti: 450 g di albicocche 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino di rosmarino (fresco o essiccato) 150 g di skyr...

Ingredienti: 90 g di spaghetti 70 g di sardine sott'olio (sgocciolate) 80 g di pomodorini ½ spicchio d'aglio tritato finemente 2 cucchiai di olio d'oliva (se...

Ingredienti: Zucchine grigliate: 1 zucchina 1 cucchiaio di olio d'oliva sale pepe rosmarino 125 g di grano 150 g di mozzarelline (scolate) 93 g di tonno in...

Ingredienti: 200 g di couscous (istantaneo) 500 ml di gazpacho 100 g di pomodorini 50 g di feta Mezzo cetriolo Mezza cipolla rossa 20 g di mandorle 1 cucchiaio...

Ingredienti: 150 g di feta 50 g di formaggio fresco Il succo di mezzo limone 1 cucchiaino di zaatar 1 cucchiaino di olio d'oliva Pepe Per guarnire: Pezzi di...

Ingredienti: 3 peperoni rossi e gialli (non troppo grandi) 150 g di salsiccia 25 g Cipolla 2/3 fette di di scamorza affumicata Pangrattato q.b. Olio d'oliva...

Ingredienti: Albicocche arrostite: 500 g di albicocche 1 rametto di rosmarino fresco 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaio di olio d'oliva Albumi: 2...

Ingredienti: 1 preparato pronto per torta al cioccolato in polvere 200 ml di latte 200 g di burro Crema alle nocciole q.b. Confetti di cioccolato colorati q.b....

Ingredienti: 120 g di couscous perlato 50 g di feta 20 g di rucola (una manciata) 10 g di pistacchi tritati Per le albicocche: 200 g di albicocche 1 cucchiaino...

Ingredienti: 190 gr di pasta ( noi spaghetti) 250 gr zucchine 70 gr di speck 1 spicchio d'aglio parmigiano grattugiato q.b. Olio d'oliva q.b. Sale q.b. pepe q.b.

Ingredienti: Riso: 150 g di riso per sushi 150 ml di acqua fredda 1 cucchiaio di aceto di riso 1 cucchiaio di zucchero 1/2 cucchiaino di sale Per il sandwich: 1...

Ingredienti: 300 g di albicocche 1 cucchiaino di olio d'oliva 1 cucchiaino di zucchero Rosmarino fresco q.b.

Ingredienti: Riso: 150 g di riso (noi usiamo il basmati) ½ cipolla piccola 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio d'oliva 30 cl di acqua 1 cucchiaio di succo di...

Ingredienti: 130 g di fagioli neri (scolati) 4 uova 50 g proteine di siero di latte al cioccolato 20 g di zucchero di canna 20 g di farina 1 cucchiaino di...

Ingredienti: 300 g di petto di pollo intero 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa) 1 cucchiaino di rosmarino...

Ingredienti: 1/2 cipolla (tritata) 6 bastoncini di surimi 3-4 cucchiai di maionese 1-2 cucchiai di ketchup Pepe Facoltativo: 1 cucchiaino di formaggio fresco...

Ingredienti: Per i Gamberetti: 250 gr di gamberetti cotti e sgusciati 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di aglio in...