Gelato alle albicocche arrostite con la ninja creami
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Cremoso, fruttato e profumatissimo: questo gelato alle albicocche arrostite ha tutto il sapore dell’estate racchiuso in un cucchiaino. Le albicocche caramellate regalano una dolcezza intensa, mentre il rosmarino aggiunge una nota aromatica delicata e sorprendente. La parte più golosa? Il contrasto tra la consistenza vellutata del gelato fatto in casa e i piccoli pezzi di albicocche arrostite che si incontrano a ogni assaggio. Lo skyr rende il dessert fresco e cremoso, mentre lo sciroppo d’agave completa il tutto con una dolcezza equilibrata. Questo gelato con Ninja CREAMi è perfetto per chi ama i dessert estivi alla frutta dal gusto originale ma semplice. Fresco, profumato e irresistibilmente cremoso, è un ottimo modo per trasformare le albicocche fresche in un gelato cremoso da gustare nelle giornate più calde.
Ingredienti
4
Materiale
- Ninja CREAMi (o gelatiera)
- Friggitrice ad aria (o forno, padella)
- Frullatore
Preparazione
Preparazione10 min
Tempo di attesa24 ore
Cottura10 min
Lavare le albicocche, dividerle a metà e snocciolarle. Condire con olio d’oliva, zucchero vanigliato e rosmarino, quindi mescolare bene.
Disporre le albicocche nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta da forno. Cuocere a 190 °C per 10 minuti in modalità Air Fry.
Lasciare raffreddare le albicocche e tenerne alcune da parte. Frullare le restanti con un tritatutto fino a ottenere una salsa liscia.
Versare la salsa di albicocche nel contenitore della Ninja CREAMi. Aggiungere lo skyr e lo sciroppo d’agave.
Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, senza lavorarlo eccessivamente.
Trasferirlo nel congelatore per almeno 24 ore, mantenendolo in posizione piana.
Inserire il contenitore nella Ninja CREAMi e avviare la lavorazione selezionando prima la modalità “Scoop” e poi “Ice Cream”.
Controllare la consistenza del gelato e, se risulta ancora friabile o poco cremoso, selezionare la funzione “Re-Spin”.
Aggiungere le albicocche arrostite tenute da parte e selezionare la funzione “Mix-In” per incorporarle al gelato.
Servire subito il gelato alle albicocche arrostite, cremoso e profumato, completando a piacere con qualche pezzetto di albicocca.
FAQ ❓
Come ottenere un gelato alle albicocche cremoso con la Ninja CREAMi?
Per ottenere una consistenza cremosa, congelare il composto per almeno 24 ore e utilizzare la funzione Re-Spin se il gelato risulta troppo compatto o granuloso.
Posso usare altra frutta al posto delle albicocche?
Sì, è possibile sostituire le albicocche con pesche, nettarine o prugne. Scegliere frutta matura e profumata per ottenere un gelato naturalmente dolce e saporito.
Quanto tempo serve per preparare il gelato alle albicocche con Ninja CREAMi?
La preparazione è veloce, ma bisogna considerare almeno 24 ore di congelamento prima di lavorare il composto nella Ninja CREAMi.
Si può preparare il gelato alle albicocche senza Ninja CREAMi?
Sì, è possibile utilizzare una gelatiera tradizionale. La consistenza finale può però risultare diversa rispetto a quella ottenuta con la Ninja CREAMi.
Come rendere più dolce il gelato alle albicocche?
Aumentare leggermente lo sciroppo d’agave oppure utilizzare miele o un altro dolcificante. Regolare la quantità in base alla dolcezza naturale delle albicocche.
Come conservare il gelato alle albicocche con Ninja CREAMi?
Conservare il gelato nel contenitore ben chiuso in congelatore. Prima di servirlo nuovamente, lavorarlo con la funzione Re-Spin se la consistenza risulta troppo compatta.
Perché arrostire le albicocche prima di preparare il gelato?
Arrostire le albicocche ne concentra il sapore e la dolcezza naturale, regalando al gelato un gusto più intenso, aromatico e leggermente caramellato.
Posso sostituire lo skyr nel gelato alle albicocche?
Sì, è possibile sostituire lo skyr con yogurt greco o yogurt bianco denso. La consistenza e il sapore cambieranno leggermente, ma il gelato resterà fresco e cremoso.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 135Kcal
- Carboidrati: 17.9g
- Lipidi: 3.8g
- Grassi saturi: 0.5g
- Proteine: 4.9g
- Fibre: 2.4g
- Zucchero: 16.6g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (162g)
Attrezzatura da cucina
friggitrice ad aria
frullatore
Attributi:
Si può congelare
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Juliette HessCreo contenuti culinari su Petitchef da più di 7 anni.
Adoro viaggiare e scoprire nuovi piatti, provare nuove tendenze culinarie e andare a conoscere nuovi ristoranti.
Sono una fan della pasta in tutte le sue forme ❤ dagli udon alle tagliatelle, adoro cucinarla e persino farla in casa!
Al momento sto preparando, filmando e fotografando la tua prossima ricetta e spero che ti piacerà!
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