Abbiamo già dedicato un selezione di ricette ai risotti. Era estate, faceva caldo e vi abbiamo regalato un ricettario con tutte le migliori ricette per preparare freschi e saporiti risotti estivi comodamente a casa vostra. Adesso il clima è cambiato, è autunno: le temperature si sono abbassate, gli ingredienti di stagione non sono più gli stessi ed i risotti hanno sapori molto più intensi e vigorosi.
Pertanto, oggi abbiamo pensato di selezionare per voi una serie di ricette di risotti autunnali che potrebbero tornarvi utili durante questa stagione che anticipa il grande freddo. Tutte pietanze da preparare con frutti della natura che crescono in questo periodo: zucca, broccoli, funghi, radicchio e tanti altri ingredienti che scoprirete voi stessi.
Qualche consiglio? Se amate i gusti particolari vi consigliamo di assaggiare assolutamente il risotto di topinambur con dadini di asiago. Questa radice conferirà al piatto un sapore unico che difficilmente riuscirete a dimenticare. Se, invece, siete fan dei classici quello che fa al caso vostro è sicuramente il risotto con porri e salsiccia: un piatto semplice dal gusto deciso ed equilibrato.
Buon appetito!
Prego Graziano. Quale ricetta ti è piaciuta di più?