Crema bianca con solo albumi (+ nutella)

Ingredienti

• 5 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina setacciata o di maizena
• 3 albumi
• 450 ml di latte
• aromi a piacere

Preparazione

• Scaldare il latte, nel frattempo unire agli albumi la farina e lo zucchero, mischiando con una frusta a mano delicatamente per amalgamare tutto bene senza grumi.
• Quando il latte è caldo, aggiungerlo al composto pian pianino, quindi rimettere di nuovo sul fuoco continuando a girare.
• Quando raggiunge il bollore, lasciar bollire a seconda della consistenza desiderata. Lasciar raffreddare coperta da pellicola a contatto.
• E' ottima sia come crema da sola, ma ancor di più unita a qualche cucchiaio di nutella.

Domande

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