Ciambella delicata agli albumi e...crema pasticcera

Name: Ciambella delicata agli albumi e...crema pasticcera
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: Per la torta; 70 g di farina 00; 80 g di fecola; 6 g di lievito per dolci; 230 g di zucchero Eridania; 180 g di albumi; granella di zucchero o codette colorate per decorare; Per la crema pasticcera; 30 g di farina 00; 120 g di zucchero; 3 tuorli; 1/2 litro di late; 1 pezzetto di buccia di limone