Pane e pizza con albumi

Ingredienti

• 500 g farina
• 300 g manitoba
• 25 g di lievito di birra
• 12 g zucchero
• 4 albumi a temperatura ambiente pari a 112 grammi
• 20 g strutto
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• 18 g sale
• 300 g acqua

Preparazione

• Dopo che ha lievitato ricavare le forme e porre a lievitare per un'ora e poi infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.

Domande

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