Petitchef

Plumcake soffice

Stuzzicherie
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

150 ml latte

40 ml olio evo

40 ml burro fuso

1 bicchiere piccolo di zucchero

1 bicchiere grande pieno di farina + 1 cucchiaio abbondante

3 cucchiaini di pane angeli

Il succo di uno spicchio di limone

1/4 di mela tagliata a fette sottilissime

burro per la tortiera

Preparazione

  • Sbattere in una ciotola lo zucchero con le uova per almeno 5 minuti.
  • Il composto dovrà risultare gonfio e di colore chiaro.
    Aggiungere il burro fuso mischiato con l'olio d'oliva ed amalgamare.
  • Aggiungere il latte e, continuando a mischiare con lo sbattitore, introdurre la farina setacciata e il lievito per dolci.
  • Versare il succo di limone e infine distribuire il composto in una teglia per plumcake imburrata.
  • Disporre sulla superficie le fettine di mela.
    Non devono ricoprire tutta la superficie, è sufficiente metterne una striscia centrale.
  • In cottura affonderanno nell impasto e, se disposte bene, ogni fetta di plumcake avrà il suo spicchio di mela.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.

Foto

Plumcake soffice, foto 1Plumcake soffice, foto 2




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