Petitchef

Pittule leccesi

Stuzzicherie
6 porzioni
30 min
2 ore
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 g di farina

400 g di acqua

1 bustina di lievito in polvere o 1cubetto di lievito di birra

sale q.b. e 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

  • Le impastate con il bimby, inserito tutti gli ingredienti nel boccale, 1min vel.6, poi 2min vel. spiga. Una volta impastate le versate in una coppetta, foderata con pellicola e le messe in forno a lievitare almeno per 2 ore.
  • Per chi volesse impastarle a mano non deve fare altro che mettere la farina in una coppa, sciogliere il lievito in un pò d'acqua leggermente calda, versare il lievito nella farina e la restante acqua, salare e impastare.
  • Una volta lievitate, far scaldare bene l'olio e aiutandosi con un cucchiaio formare delle palline e buttarle nell'olio bollente. Ci sono vari modi di farcirle, avevo un pò di cavolo lesso avanzato e ne fatte metà vuote e a metà impasto aggiunto il cavolo, ma si possono fare anche con pomodoro e olive, salame, baccalà, rape, con i capperi insomma ci si può sbizzarrire a secondo dei gusti.

Foto

Pittule Leccesi, foto 1Pittule Leccesi, foto 2Pittule Leccesi, foto 3Pittule Leccesi, foto 4

Domande:




Commenti dei membri:

Fausto, 14/01/2020

Non va bene per un leccese vero,
1° il lievito (25gr su 500 di farine è troppo)
2° prima di lievitare deve "fare le bolle"; poi si mette "a crescere"

(0) (0) Abuso
27/12/2011

Bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

(0) (0) Abuso
29/11/2011

SPETTACOLARI!!BUONISSIME

(0) (0) Abuso
15/11/2011

Veramente eccezzionali ve lo dice una leccese!!!!!!

(0) (0) Abuso

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