Pittule leccesi

Name: Pittule leccesi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 400 g di acqua; 1 bustina di lievito in polvere o 1cubetto di lievito di birra; sale q.b. e 1 cucchiaino di zucchero

Stuzzicherie

facile

2 h 30 m

Ingredienti

500 g di farina
400 g di acqua
1 bustina di lievito in polvere o 1cubetto di lievito di birra
sale q.b. e 1 cucchiaino di zucchero

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura2 ore

Le impastate con il bimby, inserito tutti gli ingredienti nel boccale, 1min vel.6, poi 2min vel. spiga. Una volta impastate le versate in una coppetta, foderata con pellicola e le messe in forno a lievitare almeno per 2 ore.
Per chi volesse impastarle a mano non deve fare altro che mettere la farina in una coppa, sciogliere il lievito in un pò d'acqua leggermente calda, versare il lievito nella farina e la restante acqua, salare e impastare.
Una volta lievitate, far scaldare bene l'olio e aiutandosi con un cucchiaio formare delle palline e buttarle nell'olio bollente. Ci sono vari modi di farcirle, avevo un pò di cavolo lesso avanzato e ne fatte metà vuote e a metà impasto aggiunto il cavolo, ma si possono fare anche con pomodoro e olive, salame, baccalà, rape, con i capperi insomma ci si può sbizzarrire a secondo dei gusti.

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4.53/5, 17 voti 4 commenti

Fausto

14/01/2020

Non va bene per un leccese vero,
1° il lievito (25gr su 500 di farine è troppo)
2° prima di lievitare deve "fare le bolle"; poi si mette "a crescere"

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anonymous

27/12/2011

Bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

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anonymous

29/11/2011

SPETTACOLARI!!BUONISSIME

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anonymous

15/11/2011

Veramente eccezzionali ve lo dice una leccese!!!!!!

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