Bisciola

Ingredienti

• 50gr.di farina
• 50gr.di zucchero
• 40gr.di burro
• 2 uova
• 100ml.di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 150gr.di fichi secchi
• 100gr.di uvetta
• 80gr.di pinoli
• 80gr.di noci
• 1 bicchiere di grappa
• sale

Preparazione

• Mettere a bagno l'uvetta nella grappa per 30 minuti.
  Setacciare la farina in una ciotola, unire lo zucchero, un pizzico di sale e il burro morbido.
  
  Aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido, mescolare ed unire un uovo continuando a lavorare il tutto.
  
  Unire all'impasto le noci e i pinoli sminuzzati, i fichi secchi a dadini e l'uvetta sgocciolata e strizzata.
  
  Amalgamare e fare riposare al caldo per almeno un'ora.
  Versare l'impasto su di un piano infarinato e dategli la forma di una pagnotta, aggiungendo man mano un po'di farina.
  
  Incidetela con un taglio a croce, trasferitela su una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata e spennellarla con l'uovo rimasto sbattuto.
  
  Infornare la bisciola a 200 per 15 minuti, infine a 150 per 10-15 minuti.

Domande

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