Panini bianchi

Ingredienti

• 1/3 del cubetto del lievito di birra
• 600g di farina bianca
• 1 cucchiaino di sale
• acqua

Preparazione

• Primo impasto: lievito sciolto in 1/2 bicchie di acqua calda con un pizzico di zucchero, amalgamato a 100g di farina.
• Coperto con pellicola con un foro, mettete in coperta, nel senso avvolto la ciotola in una coperta di pile per 1 ora.
• Aggiungere questo impasto alla farina e aggiungere acqua fino ad ottenere un impasto non troppo molle.
  Rimesso in coperta per 2 ore.
• Dopo aver sgonfiato l'impasto, diviso in porzioni da 70 g .
• Da ogni porzione ricavato 2 rotolini sul piano ben infarinato,uno più corto da chiudere ad anello, l'altro più lungo per avvolgere il primo.
• Disposti su carta forno, vanno cotti a 180 ° per 45 minuti.
• Prima di infornare si può eventualmente spennellare con olio.

Domande

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