Ciambelline salate farcite con affettati

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 1/2 cubetto di lievito
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 200g di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• prosciutto crudo
• speck

Preparazione

• Prepariamo l'impasto mescolando in una ciotola la farina con lo zucchero e il bicarbonato, al centro mettiamo l'olio e il lievito e iniziamo ad impastare. Aggiungiamo l'acqua tiepida poco per volta, impastando con forza e a metà lavoro uniamo il sale. Dobbiamo ottenere una pasta molto consistente e liscia.
• Lasciamo lievitare la pasta circa 1h o finchè non raddoppia di volume in un luogo riparato e caldo, quando è pronta prepariamo delle ciambelline di grandezza tale da adattarsi alle forme della piastra.
• Riscaldiamo la piastra dopo averla unta con un po' d'olio e cuociamo le ciambelline per 8' circa.
• Le ciambelline pronte sono così.
• Per farcirle basta tagliarle in corrispondenza del segno che la macchina per ciambelle lascia dove toccano le due piastre; inoltre, dal momento che l'impasto non è particolarmente saporito, consiglio di usare degli affettati tipo lo speck.
• Oppure il prosciutto crudo.
• Ma anche il salame o tutto ciò che vi suggerisce la fantasia, queste ciambelle si prestano ad infinite variazioni.

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