Uova farcite al roquefort

Ingredienti

• 8 uova
• 200g di roquefort
• 15cl di panna da cucina
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 30g di burro
• sale e pepe

Preparazione

• Fare rassodare le uova nell'acqua bollente salata per 10 minuti.
• Sgocciolatele e ponetele sotto il getto dell'acqua fredda, quindi sgusciatele e tagliatele a metà.
• Estraete i tuorli, schiacciateli con la forchetta e mescolateli con il roquefort e la panna.
• Aggiungete l’erba cipollina tritata, salare, pepare e mescolare bene tutti gli ingredienti.
• Farcire gli albumi con il composto preparato.Fare fondere il burro e, con l’aiuto di un pennello da cucina, imburrare generosamente 4 piccole pirofile.
• Disponere le uova farcite nelle pirofile imburrare e passarele sotto il grill del forno preriscaldato per 3 minuti.
• Servire molto caldo perchè rimane particolarmente gustoso.

Domande

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