Muffin con mortadella e scamorza affumicata

Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 3 uova
• 170 gr di yogurt greco
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 100 gr di mortadella a cubetti
• 100 gr di scamorza affumicata a cubetti
• sale
• pepe nero TEC-AL
• semi di papavero MELANDRI GAUDENZIO

Preparazione

• Sbattere le uova con il sale e il pepe;aggiungere lo yogurt greco e l'olio di oliva.
• Aggiungere la farina setacciata in precedenza con lo lievito.
• Quindi dopo aver tagliato la mortadella e la scamorza a cubetti unire al composto e mescolare velocemente.
• Se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un goccio di latte.
• A questo punto riempire gli appositi stampi da muffin .......e spolverizzare con una manciata di semi di sesamo.
• Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

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