Montreal bagels

Name: Montreal bagels
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di farina 0; 2 cucchiai di miele di fiori; 1 cucchiaino pieno di sale; 1/2 cubetto di lievito di birra; 1 cucchiaio d'olio; 1 uovo; acqua tiepida

Stuzzicherie

facile

1 ora

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Un impasto fantastico per preparare i buonissimi bagels in casa. Provatelo anche voi seguendo la ricetta passo per passo e fateci sapere com'è andata.

Ingredienti

600 g di farina 0
2 cucchiai di miele di fiori
1 cucchiaino pieno di sale
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d'olio
1 uovo
acqua tiepida

Costo stimato: 1.14€ (0.13€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida ed unire il miele. Lasciar riposare una decina di minuti, dopo i quali vedrete un pò di schiumetta sulla superficie.
Mettere quindi 300 g di farina in una ciotola o sulla spianatoia e mescolare con il sale. Aggiungere quindi il mix di lievito e miele e mescolare bene. Incorporare il resto della farina poco alla volta ed unire l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto tipo pane ma bello sodo.
Formare una palla e rotolarla nell'olio.
Lasciar riposare per un'ora, un'ora e mezza.
Passato questo tempo, formare 9 palline di peso uguale, fare un buco al centro di ognuna con il manico di un mestolo o con le dita, e lasciar lievitare di nuovo per una mezz'ora.
A questo punto, se il buco si sarà un pò chiuso, rifatelo.
Prendete i bagels e tuffateli ad uno ad uno in un pentolone d'acqua bollente leggermente salata.
Lasciateli bollire per circa 1 minuto. Fateli scolare bene e spennellate la superficie di ciascun bagel con un uovo sbattuto con un pò di latte.
Spolverare quindi i bagels con i semi che più vi aggradano e mettere in forno a legna per circa 30 minuti. (Forno elettrico a 180° per 30 mins).