Rusticone leccese

Name: Rusticone leccese
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 2 dischi di pasta sfoglia; 1 barattolo di pelati; 125 g di mozzarella; 500 g di besciamella; 500 g di latte; 50 g di farina; 50 g di burro; sale; pepe; noce moscata

Portata principale

facile

1 h 15 m

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura40 min

Preparate la besciamella: in un pentolino unite farina, latte e burro e mescolando portate a bollore, unite sale, pepe e noce moscata, quando il pentolino è ancora sul gas unite la mozzarella a dadini nella besciamella e mescolate fino a quando non si scioglie completamente.
A questo punto stendete il primo disco di sfoglia e rivestite una teglia tonda, inclusi i bordi. versate la besciamella e il pomodoro condito con un pò di sale e olio.
Coprite con il secondo disco di sfoglia, rivoltate i bordi del primo disco verso l'interno, spennellate la superfice con un uovo sbattuto. Infornate a 180° per circa 40 minuti o fino a livello di doratura desiderata.