La Torta Paradiso di Anneliese Kompatscher

Preparazione

• Lavorate il burro con lo zucchero sino a ottenere una massa spumosa.
• Aggiungere, uno alla volta, i due tuorli, le uova intere e a piacere il rum, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato continuando a lavorare.
• Setacciate insieme la farina e la fecola e incorporatele nel composto.
• Versatelo in uno stampo a ciambella o in uno a cassetta, precedentemente imburrato e infarinato.
• Cuocete in forno a 180° per 70-80 minuti.
• Dopo mezz'ora circa incidete il dolce per il lungo affinchè si gonfi meglio.
• Una volta raffreddato sformate il dolce e ricopritelo di zucchero a velo.