L'anello dei gonzaga... una ciambella per una colazione da re!

Ingredienti

• 450 g di fecola
• 250 di zucchero
• 250 g di burro
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• bacca di vaniglia o vanillina

Preparazione

• Per prima cosa accendiamo il forno a 180° perchè l'impasto è velocissimo. Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ben ferma con 50 grammi di zucchero e teniamoli da parte.
• In un'altra ciotola montiamo il burro morbido con lo zucchero restante ed aggiungiamo i tuorli uno alla volta, la vaniglia e poi uniamo la fecola setacciata col lievito.
• Infine aggiungiamo gli albumi col cucchiaio di legno e movimenti dal basso verso l'alto.
• Versiamo il composto in uno stampo a ciambella dai bordi alti ed inforniamo per 60 minuti circa.
• Usato una tortiera in silicone ed in 45 minuti la mia ciambella era ben cotta : come sempre regolatevi anche in base al vostro forno e fate la prova stecchino.

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