Diplomatici o americane

Ingredienti

• mezzo litro di latte
• 4 tuorli
• 80 g di zucchero
• 50 g di farina
• un pizzico di sale
• scorza di limone o vaniglia

Per il pandispagna:

• 6 uova
• 180 g di zucchero
• 180 g di farina

Preparazione

• Preparare la sera prima il pandispagna e la crema.
  La mattina seguente stendete la sfoglia, la bucherellate, cospargete di zucchero a velo e fate cuocere fino a doratura.
• In una teglia, rivestita di pellicola, mettere la prima sfoglia, uno strato di crema con o senza gocce di cioccolato, il pandispagna tagliato a fette e bagnato con bagna all'alchermes, un altro strato di crema e la seconda sfoglia.
• Ricoprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare per alcune ore.
• Togliere il dolce dalla teglia, tagliarlo a quadrotti o piccoli rettangoli e spolverare con abbondante zucchero al velo.
• Poggiate i quadrotti su dei pirottini di carta e servite.
  Un dolce semplice e buonissimo.

Domande

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