Yuca con mojo

Yuca con mojo
Portata principale
4 porzioni
facile
55 min

Ingredienti

4

Preparazione

Preparazione20 min
Cottura35 min
  • Fate lessare la yucca in acqua salata dopo averla privata della buccia e tagliata a pezzettoni.
  • Ci mette tanto tempo a cuocere perchè è un tubero leggermente legnoso.
  • Quindi calcolate almeno mezz'ora; in ogni caso quando è pronta si apre come un fiore, tende a sfaldarsi.
  • Per Il mojo, cioè l'intingolo che accompagna la yucca.
  • Mettete in una padellina l'olio e la cipolla affettata fine, aggiungete il succo del lime, salate, pepate e lasciate stufare.
  • Versate il mojo direttamente sulla yucca e servite.
chicamalaChicamala

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