Petitchef

Cantucci salati alle arachidi

Stuzzicherie
5 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

PER L'IMPASTO :

250 g di farina "00"

125 g di arachidi salate

100 g di uova intere

100 g di parmigiano Reggiano

90 g di burro morbido

25 g di zucchero semolato

4 g di sale

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di noce moscata

Preparazione

  • PER L'IMPASTO : Montate in una terrina il burro morbido con lo zucchero, unite poi il sale e il parmigiano e la noce moscata grattugiati, frullate ancora e aggiungete le uova leggermente sbattute.
  • Infine incorporate la farina e il lievito setacciati, impastate con le mani finchè sarà un composto sodo, in ultimo versate le arachidi tagliate grossolanamente al coltello, amalgamate il tutto finchè risulterà una pasta omogenea.
  • PER LA FINITURA : Sul tagliere, dividete l'impasto in 4 parti uguali e formate dei panetti rettangolari con larghezza di circa 4 cm,leggermente schiacciati.
  • Dopo che li avrete adagiati in una teglia su carta forno, infornate a 190°C per circa 15/20 minuti. Dopodichè sfornateli,lasciateli intiepidire e poi tagliate delicatamente dei bastoncini in diagonale.
  • Infornate nuovamente i cantucci a 170° C per 5/6 minuti per lato,in modo che si colorino bene. Si conservano benissimo e sempre croccanti per diversi giorni. Serviteli a tempeartura ambiente.

Foto

CANTUCCI SALATI ALLE ARACHIDI, foto 1CANTUCCI SALATI ALLE ARACHIDI, foto 2CANTUCCI SALATI ALLE ARACHIDI, foto 3

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