Biscotti al miele e melissa

Ingredienti

• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 80 g di miele fluido
• 1 uovo
• 200 g di farina 00
• 1 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 cucchiaio abbondante di foglie di melissa tritate
• 5 gocce di olio essenziale puro di limone

Preparazione

• Lavorare a crema il burro morbido con il miele, aggiungere l’uovo e sbattere bene con una frusta.
• Unire la melissa tritata e le gocce di olio essenziale.
• Unire pian piano la farina ed il cremor tartaro mescolando bene con una spatola.
• Il composto deve comunque essere bello denso ma morbido.
• Preparare una teglia da forno ricoperta di carta forno.
• Con un cucchiaio o cucchiaino prendere un po’ di composto che deve essere lavorabile con le mani tipo “polpetta”, leggermente appicoso forse ma malleabile e morbido, fare una pallina che schiaccerete e metterete sulla placca da forno.
• Tenerli un po’ distanziati perché crescono in cottura.
  Cuocerli in forno caldo a 180° per 10/15 minuti a seconda della grandezza, il bordo deve essere dorato ed anche in superficie.

Domande

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