Biscotti con muesli e miele

Ingredienti

• 200 g di muesli
• 50 g di farina 00
• 50 g di farina integrale
• 50 g d'olio
• 100 g di miele d?acacia
• 1 uovo intero
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato

Preparazione

• Tostare i muesli nel forno a circa 160° per una decina di minuti girandoli spesso. Lasciarli raffreddare una volta tolti dal forno
• In una ciotola lavorare per bene, con una forchetta, l'uovo con il miele; aggiungere l'olio, il sale continuando a mescolare finché il composto non diventa omogeneo in ultimo unire i muesli tostati e le due farine.
• Amalgamare il tutto in modo da ottenere un impasto piuttosto solido, quasi asciutto.
• Disporre su una teglia da forno rivestita con carta da forno delle cucchiaiate d'impasto in modo da formare dei biscotti più o meno rotondi.
• Infornare a 160° a forno già caldo per circa 15 minuti o fino a quando non diventeranno dorati in superficie.

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