Gli stringozzi umbri preparati con gli albumi

Niente di come un buono spaghetti a colazione!
Ingredienti
4
Costo stimato: 0.52Euros€ (0.13€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura15 min
- Pesare gli endospermi ed aggiungere a questi le due farine raddoppiando il peso degli endospermi, ad esempio di 120 g di endospermi e 240 g di farine, e 50 g di grano duro.
- Lavorare bene le paste almeno 10 minuti così come per le paste all'uovo, farla riposare per 20 a 30 minuti circa ed estendere ai 4 ha tallone dell'Imperia, se si estende con il mattarello, circa 2.5 mm.
- Tagliare in seguito i stringozzi alla mano che tirano in un tagliatelline strette, pressioni, o passarle nel tallone dell'Imperia questa dei spaghetti alla chitarra, in questo modo è il molto più rapido ed il risultato eccellente.
- Fare riposare i stringozzi su un telo infarinato che li allargano bene, nel frattempo mettere l'acqua a bollire e preparare la salsa.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 188Kcal
- Carboidrati: 35.4g
- Lipidi: 0.6g
- Grassi saturi: 0.1g
- Proteine: 8.7g
- Fibre: 1.8g
- Zucchero: 0.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 5
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (80g)
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio
Domande
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