Mini bavaresi al cioccolato

Name: Mini bavaresi al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 fogli di gelatina da 2 g l'uno; 500 ml di panna freschissima; 250 ml di latte; 150 g di cioccolato fondente; una bustina di vanillina; 120 g di zucchero; cacao amaro per spolverare; a piacere qualche confettino colorato

vota adesso

Dessert

facile

40 min

Ingredienti

6 fogli di gelatina da 2 g l'uno
500 ml di panna freschissima
250 ml di latte
150 g di cioccolato fondente
una bustina di vanillina
120 g di zucchero
cacao amaro per spolverare
a piacere qualche confettino colorato

Ricette simili

Mini waffle al cioccolato

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Spezzettare il cioccolato e scioglierlo in un pentolino a bagnomaria.Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda.
Versare il latte in un secondo pentolino e portare a limite del bollore,unite la gelatina ben strizzata mescolando finché si scioglie completamente.
In un terzo pentolino versare la panna ed unire lo zucchero e la vanillina,mescolare con un cucchiaio di legno e portare a limite del bollore.
Preparare gli stampini,ce ne vorranno 12, utilizzare stampi in silicone.
Prelevare con un cucchiaino del cioccolato e depositarlo sul fondo degli stampini,con l'aiuto di uno stuzzicadenti disponetelo sulla parte inferiore in modo uniforme,mettere in frigo e far rassodare il cioccolato.
Versare a filo la panna bollente nel cioccolato fuso rimasto,mescolando,unire anche il latte con la gelatina,mescolare fin quando tutti gli ingredienti sono perfettamente amalgamati,poi passare il composto ottenuto attraverso un colino per renderlo più vellutato.Riprendere gli stampini,versare il composto di cioccolato freddo e trasferire di nuovo in frigo per 4/5 ore.
Riprendere la bavaresine e capovolgere direttamente sui piattini dove le servirete,questo lavoro va fatto in modo molto delicato perché la lastra di cioccolata che avete fatto in precedenza sul fondo non deve rompersi,provate a premere leggermente,il dolcetto deve presentarsi col la parte superiore dura,con una lastrina di cioccolato solido.Spolverare con cacao amaro e per i bambini se volete qualche confettino colorato.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

IIaiaincucina

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono