Ricetta mikado al cocco

Name: Mikado al cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Cuisine: It
Ingredients: 75 gr di zucchero; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 100 gr di burro morbido; 1 uovo; 200 gr di farina; 100 gr di cioccolato fondente (circa); 100 gr di cocco grattugiato (circa)

Mikado al cocco

Snack

facile

40 min

151 Kcal

I golosi bastoncini ricoperti di cioccolato e cocco, ottimi per uno snack in qualsiasi momento della giornata. Oggi vi spieghiamo come si preparano a casa. Passo dopo passo! :-)

Ingredienti

75 gr di zucchero

1 pizzico di sale

1 cucchiaino estratto di vaniglia

100 gr di burro morbido

1 uovo

200 gr di farina

100 gr di cioccolato fondente (circa)

100 gr di cocco grattugiato (circa)

Costo stimato: 3.34€ (0.19€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa15 min

Cottura10 min

Prepariamo la frolla:
mescolare con le fruste lo zucchero, il sale, la vaniglia ed il burro morbido. Aggiungete anche l'uovo e mescolate per bene.
Aggiungete la farina a più riprese: iniziate ad impastare con la frusta, poi ultimate con le mani
Adesso formate appiattite l'impasto e avvolgetelo nella pellicola. Quindi lasciate riposare 15 minuti in frigorifero.
Passato questo tempo, riprendete l'impasto e stendetelo su un piano da lavoro infarinato. Poi tagliate delle striscioline larghe 0.5 centimetri.
Arrotondate le strisce con le mani, poi adagiatele su una leccarda coperta da carta da forno. I bastoncini dovranno essere di circa 10 cm ognuno.
Infornate per 10 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare, poi immergete una parte di bastoncino nel cioccolato fuso. Per finire passatelo nella farina di cocco e lasciate riposare in frigo per 15 minuti.
Lo snack è pronto!

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FAQ ❓

Qual è il segreto per ottenere bastoncini di Mikado al cocco croccanti e non troppo friabili?

Per ottenere bastoncini croccanti ma non friabili, è importante non lavorare troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di stenderlo e tagliarlo. Questo permette alla frolla di compattarsi e mantenere la giusta consistenza durante la cottura.

Come posso sciogliere il cioccolato fondente in modo uniforme per immergere i bastoncini?

Il modo migliore è sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a intervalli brevi, mescolando spesso per evitare che si bruci o si separi. Un cioccolato ben sciolto garantisce una copertura liscia e uniforme sui bastoncini.

È possibile sostituire il burro morbido con un'alternativa più leggera senza compromettere il risultato?

Sì, si può usare margarina o olio di cocco, ma il sapore e la consistenza potrebbero leggermente variare. Il burro conferisce una friabilità e un gusto ricco tipici della frolla, quindi è consigliato per un risultato ottimale.

Come conservare al meglio i Mikado al cocco per mantenere freschezza e croccantezza?

Conservateli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità. In frigorifero tendono a perdere croccantezza, mentre a temperatura ambiente si mantengono fragranti per diversi giorni.

Posso personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti al cocco o al cioccolato?

Certamente! Potete aggiungere granella di nocciole o mandorle insieme al cocco, oppure utilizzare cioccolato al latte o bianco per variare il gusto. Anche un pizzico di cannella nell'impasto può dare un tocco aromatico interessante.

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