Prepariamo il caramello: mettete lo zucchero in pentolino a fuoco medio e aggiungete qualche goccia di acqua. Lasciate sul fuoco fino a quando il composto diventa più scuro.Una volta pronto versatelo immediatamente nello stampo che utilizzerete per il flan
Sbattete le uova e aggiungete il latte di cocco. Mescolate per bene, poi aggiungete il latte concentrato e mescolate nuovamente
Adesso incorporate il cocco grattugiato e mescolate. Poi versate il composto nello stampo dove avete già messo il caramello.
Ora adagiate lo stampo in una teglia da forno profonda e aggiungete dell'acqua bollente che dovrà ricoprire metà stampo (dovete fare un bagno maria)
Infornate 45 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare e sformate il vostro flan. Pronto!
Prova cottura prima di sfornare il flan assicuratevi che sia cotto bene. Prendete un coltello e infilatelo delicatamente nel flan, se lama uscirà pulita il flan è pronto altrimenti continuate la cottura per qualche minuto.
Latte di cocco se avete paura che il sapore del cocco sia troppo dominante in questo dessert sostituite il latte di cocco con il latte classico
il caramello non è obbligatorio ! Potete optare per fare un flan al cocco "nature" oppure aggiungere un coulis a piacere prima di servirlo
Foto
Domande:
...quanti minuti deve cuocere?
Rispondere:
Buongiorno,
La cottura prevista è di 45 minuti a 180°C. Avevamo omesso il tempo nella ricetta, abbiamo provveduto a correggere. Buona giornata! :-)
.....il latte concentrato è la stessa cosa del latte condensato?
Rispondere:
Buongiorno,
È più o meno la stessa cosa. Il latte concentrato non è zuccherato, il latte condensato è, invece. il latte concentrato zuccherato. :-)
Ciao,
ma il latte concentrato non è altro che quello classico della Nestlè ovvero quello che noi mortali chiamiamo latte condensato? Oppure che cosa altro? Grazie
Rispondere:
Ciao,
va benissimo quello classico della Nestlé :-)
Buona preparazione!
Grazie :-)
Se ti piacciono i dolci al cocco dai un'occhiata al nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-al-cocco-aid-2196